我在延吉做了三年新媒体编辑,身边朋友聚餐、客户小聚基本都选日料，踩过的坑能凑个小本子，最后固定了一家开在西市场附近的店，叫吉野屋，是很多本地日料常客的首选。
这家店开了快八年,老板是日本回来的厨师，每天早上六点会去西市场的水产区挑新鲜的活虾、海胆，当天的食材当天用，绝不留到第二天，我第一次去是朋友带的，点了一份 signature 寿司拼盘，里面的金枪鱼大腹是当天刚到的，脂肪分布均匀，入口即化，后来就成了我每月必去的据点。
做久了常客,会发现这家店有不少老客专属的小福利，比如提前一天预约的话，能留到刚出炉的烤鳗鱼，还能免费加一份小份的味增汤，汤里的豆腐是老板每天早上自己磨的，比普通的嫩很多。
还有个隐藏菜单,是老板自己研发的牛油果三文鱼手卷，普通手卷用的是普通牛油果，这里用的是墨西哥进口的哈斯牛油果，口感绵密，三文鱼是厚切的，不会太咸，只有老客知道怎么点，直接跟服务员说“要老客的那个手卷”就行，不用特意报名字。
去这家店吃,不用点太多，我每次都会点一份寿司拼盘、一份烤秋刀鱼，再加一份玉子烧，两个人吃刚好，不会浪费，如果是第一次去，别点那些看起来花里胡哨的创意料理，就点经典的寿司、烤物，能吃到最正宗的味道。
还有个小细节,这家店的等位区有免费的大麦茶，老客去的话可以提前打电话留位，不用等太久，周末人多，最好提前半小时预约，不然可能要等四十分钟以上。
作为延吉日料的常客,选店就看三个点：开得久、食材新鲜、有老客专属的贴心细节，吉野屋完全符合这些标准，不管是日常小聚还是偶尔改善伙食，都是很合适的选择。